牛Optimizer

牛肉の人気の部位を大量消費する前提で仕入れを行うという、これまでのお肉流通のあり方を覆し、一頭の牛を一店舗で効率よく消費するよう配分を最適化する取り組み。大まかな予約オプションを用意し、顧客が満足でき、在庫も使い切るセットメニューを決定する。